
ENTRADAS |
| Cód | Pessoas |
Preço |
|
| 1416 | SALADA WALDORF (700 g.) Salada de salsão, erva-dôce, maçã, uva-passa, nozes, cenoura, peito de frango, desfiado, maionese e creme de leite. |
5 |
30,6 |
| 1435 | SALPICÃO DE FRANGO (600 g.) Peito de frango desf.,cenoura, pimentao verm.e verde, salsão, maçã, uva passa, nozes. De preferência, acrescentar 150 g.de maionese no momento de servir. | 5 |
23,9 |
| 1436 | CUSCUS DE CAMARÃO (1,400 g.) Massa à base de farinha de milho com camarões, atum, palmito, ervilhas, pimentão, azeitonas, e temperos. | 7 |
69,7 |
| 540 | SALADA DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO (700 g.) |
5 |
37,1 |
| 560 | SALADA DE BERINJELA, CEBOLA, PIMENTÃO VERM. COM NOZES (600 g.) |
5 |
18,4 |
| 1406 | COUSCOUZ MARROQUINO COM CASTANHAS (500 g.) Exótico prato culinária marroquina, feito com couscouz importado, acrescido de cenoura, abobrinha, berinjela, azeite de oliva, castanhas de cajú e passas |
5 |
27,10 |
| 1443 | MINI CUSCUS COM CAMARÃO (400 g.) |
10 un. |
20,5 |
PRATO PRINCIPAL |
| Cód | Pessoas |
Preço |
|
| 1438 | BACALHAU GRATINADO (1,200 g.) Postas de bacalhau guarnecido com batatas, cebolas, pimentões azeitonas, regadas com azeite de oliva. |
5 |
92,7 |
| 409 | CAMARÃO AO THERMIDOR (1000 g.) Camarões refogados em vinho branco e flambados no cognac, ao molho de mostarda, creme de leite e queijo gruyére. |
5 |
97,3 |
| 410 | BACALHAU AO FORNO (950 g.) Postas de bacalhau guarnecido com batatas, cebolas, pimentões c/ azeite oliva e temperos. |
3a4 |
92,2 |
| 1450 | BACALHAU A PORTUGUESA (1300 g.) Bacalhau, batatas, cebola, pimentão, azeit.pretas, alho, vinho branco e azeite oliva. |
5 |
92,7 |
| 1408 | FILE ABADEJO FOLHADO (850 g.) Massa folhada recheada com filé de abadejo, azeitonas fatiadas, champignon e requeijão. Acompanha brócolis ao alho e óleo. |
4 |
36,5 |
| 1404 | TENDER À CALIFORNIA (levemente adocicado - 1000 g.) Assado, fatiado, com frutas em compota (abacaxi, pessego e cereja), em calda de mel e vinho branco. |
5 |
61,9 |
| 1402 | CHESTER MARROQUINO RECHEADO (+ ou - 4 Kg.) COM RESERVA ATÉ 15/12 Ave inteira assada recheada com farofa marroquina especial, ornada com damascos. |
10 |
29,30/Kg. |
| 1440 | FILÉ MIGNON AO MOLHO DE SHITAKE (1000 g.) Filé mignon assado e fatiado, como molho base de carne, creme de leite e shitake. |
5 |
58,9 |
| 1407 | BOBÓ DE CAMARÃO (1200 g.) Camarão refogado ao creme de mandioca, tomate, leite de côco, cebola e pimentão, levemente temperada com pimenta vermelha e azeite de dendê. |
5 |
74,8 |
| 1502 | PICANHA ASSADA E FATIADA AO MOLHO ERVAS FINAS (600 g.) | 5 |
46,6 |
| 1401 | PEITO DE PERU AO ROTÍ E CHAMPIGNON (1000 g.) Assado fatiado ao molho rotí e guarnecido com champignon. |
5 |
53,4 |
| 1412 | LOMBO RECHEADO COM DAMASCO E AMEIXA (1000 g.) Lombo recheado, fatiado, regado com próprio molho e acompanha farofa. |
5 |
46,5 |
| 1413 | FRANGO INDIANO (1000 g.) Peito de frango em molho base curry, leite côco, gengibre, guarnecido geléia damasco. |
5 |
47,8 |
| 1442 | PERNIL FATIADO ACEBOLADO (1200 g.) Assado e fatiado, com cebolas, ao próprio molho. |
5 |
49,9 |
| 1418 | PEITO DE PERU COM CANAPÉS DE DAMASCO E NOZES (800 g.) Peito de perú assado e regado com molho champagne e damasco. |
5 |
53,4 |
| 1405 | LAGARTO FATIADO AO MOLHO DE FUNGHI (1000 g.) Fatias de lagarto assado ao molho cremoso de funghi e champignon |
5 |
51,5 |
| 1423 | SALMÃO EM LEITO MANDIOQUINHA MOLHO DILL E GENGIBRE (900 g.) Filé de salmão grelhado, com delicado molho base peixe, creme leite, gengibre e dill. |
5 |
61,9 |
MASSAS |
| Cód | Pessoas |
Preço |
|
| 1453 | LASANHA DE CAMARÕES E CATUPIRY (1500 g.) massa bca.intercalada com camarões, fatias de muzzaella, molho bechamel e Cat. |
5 |
65,7 |
| 1411 | LASANHA MUZZARELLA DE BÚFALA A BOLONHESA (1500 g.) Folhas de massa, intercaladas com molho bolonhesa e fatias muzzarella búfala. |
7 |
44,8 |
| 1420 | NHOC RECHEADO COM MUZZARELLA (1500 g.) Coberto com molho de tomate e folhas de manjericão. |
7 |
35,8 |
| 1434 | PANSOTI AO GRUYÉRE E POMODORO FRESCO (1000 g.) Ao molho 3 queijos (parmesão, provolone e roquefort). |
5 |
37,1 |
| 1452 | RAVIOLONE C/MUZZARELLA BÚFALA, TOM.SEC.E RÚCULA (1200 g.) Ao molho pomodoro e creme de leite. |
5 |
43,1 |
| 1439 | RAVIOLONE C/MUZZARELLA BÚFALA AO POMODORO (1000 g.) Recheio de muzzarella de bufala, com molho de tomates frescos e queijo parmesão. |
5 |
37,1 |
| 1454 | CONCHIGLIONE AOS 4 QUEIJOS AO ROSÉ E GRUYÉRE (1200 g.) Concha recheada c/requeijao, muzzarella, provolone e queijo prato ao molho rosé e gruyére. |
6 |
38,6 |
EMPADÕES / TORTAS / QUICHES |
| Cód | Pessoas |
Preço |
|
| EMPADÕES:
(710)Frango / (712) Palmito / (713) 3 Queijos com Presunto (1 Kg.) |
6 |
28,9 |
|
| QUICHES: (765) Lorraine / (766) Fromage / (767) Alho Poró (800 g.) |
5 |
28,9 |
|
| 1403 | TORTA FOLHADA FRANGO, REQUEIJÃO E PALMITO (1.100g.) Coberto com molho de tomate e folhas de manjericão. |
6 |
31,8 |
| 1441 | QUICHE DE ALCACHOFRA COM PARMESÃO (700 g.) |
5 |
35,50 |
MOUSSES |
| Cód | Pessoas |
Preço |
|
550 |
MOUSSES: Roquefort / Manjericão (500 g.) |
5 |
25,3 |
ACOMPANHAMENTOS |
| Cód | Pessoas |
Preço |
|
1415 |
ARROZ AO CHAMPAGNE E PASSAS (700 g.) | 6 |
14,5 |
542 |
RISOTO DE FUNHI SEC COM PISTACHES (600 g.) | 4 |
25,6 |
1417 |
FAROFA À BRASILEIRA (600 g.) |
6 |
31,8 |
543 |
LENTILHA DA SORTE (600 g.) |
6 |
22,9 |
541 |
PURÊ DE MAÇÃ (350 g.) |
3 |
12,3 |
1419 |
FAROFA MARROQUINA (500 g.) |
6 |
16,9 |
DOCES DIVERSOS |
| FIOS DE OVOS, BOLO NATALINO, BOLO NOZES COM BABA DE MOÇA |
| TORTA PECAN, TORTA DAMASCO |
| TORTAS "EMPÓRIO DAS TORTAS": GIANDUIA, HOLANDESA, SILVESTRE, |
| SWEET PIE, TRUFAS, AVELÃ E MUITO MAIS. |